RECERTA DE LA ENSAIMADA LISA
INGREDIENTES:
1 kg de Harina
200 gr de manteca de cerdo
5 huevos
1 vaso de Leche
40 gr de Levadura de panadero
un poco de sal
Azúcar glass
MODO DE PREPARACIÓN:
Deshacer la levadura en la leche tibia,añadir los huevos batidos,y un poquito de sal fina,
Haz como un volcan con la harina y pon en el centro la mezcla, amasa con las manos y forma una bola que reservaras tapada.
Cuando haya duplicado el volumen inicial extiendela sobre un marmol y cúbrela con la manteca de cerdo, haciendo porciones a las que daras la forma enrollada caracteristica de las enseimadas. Deja reposar de nuevo hasta que doblen el volumen. Hornealas hasta que se doren y sirvelas cubiertas con azúcar glass