cocarrois
Ingredientes:
Para la masa:
250 gr. de agua o el equivalente a 2 y 1/2 dl. de líquido,
250 gr. de manteca,
250 gr. de aceite,
1 Kg. aproximadamente de harina floja,
un poco de sal.
Para el relleno:
cebolleta tierna picada,
acelgas,
perejil picado,
coliflor a trocitos,
pasas,
aceite de oliva,
sal,
pimienta blanca y un poco de pimentón.
Mezclar todos los ingredientes del relleno, y reservar.
Hacer la pasta con los ingredientes apuntados y dejar reposar media hora.
Estirar una lamina delgada de masa y cortar piezas circulares con un cortapastas.
Colocar en el centro de cada circulo el relleno y cerrar en forma de media luna, pinzando con los dedos.
Cocer a horno moderado (180-200ºC) .
ingredientes
1/2 vaso de aceite
1/vaso de agua
un poco de levadura de pan
arina la que tome.
elaboración.
1.
Precalentar el horno a 200º
2.
Preparar el trampó: cortar el tomate y el pimiento verde a cuadraditos y la cebolla picada, mezclar todo en un bol salpimentar añadir pimentón dulce y aceite. Reservar
3.
Amasar el aceite, el agua, la levadura en polvo, sal y la harina. Añadir harina hasta que empiece a despegarse de los bordes (tiene que quedar una masa blanda un pelín pegajosa no demasiado dura)
4.
Extender con los dedos la masa sobre una bandeja de horno
5.
Ir escurriendo con las manos el trampó a medida que vamos colocandolo encima de la masa
6.
hornear hasta que la masa esté cocida y el relleno tenga buen color de 25 a 30 min
La masa es la misma que la coca de trampó,
los ingredientes:
4 pimientos,
1 manojo de perejil,
ajos,
sal,
azúcar,
pimiernta.
elaboración.
1.
Precalentar el horno a 200º
2.
Preparar el trampó: cortar el tomate y el pimiento verde a cuadraditos y la cebolla picada, mezclar todo en un bol salpimentar añadir pimentón dulce y aceite. Reservar
3.
Amasar el aceite, el agua, la levadura en polvo, sal y la harina. Añadir harina hasta que empiece a despegarse de los bordes (tiene que quedar una masa blanda un pelín pegajosa no demasiado dura)
4.
Extender con los dedos la masa sobre una bandeja de horno
5.
Ir escurriendo con las manos el trampó a medida que vamos colocandolo encima de la masa
6.
hornear hasta que la masa esté cocida y el relleno tenga buen color de 25 a 30 min
